鹤岗市第二专科医院食堂切菜机调研公告

为进一步优化我院食堂食材加工流程，提升餐饮加工效率与标准化水平，保障全院职工及患者就餐食材加工质量，结合食堂日常运营实际需求，我院拟对食堂专用切菜机设备进行市场调研。现将相关调研事宜公告如下，欢迎符合资质条件的供应商踊跃参与。

通过本次市场调研，全面了解目前市场上食堂专用切菜机的设备性能、技术参数、产品质量、市场价格、售后保障、维保服务等相关信息，筛选适配我院食堂加工规模、符合食品安全标准、运行稳定、节能环保的切菜机设备，为后续设备采购、参数制定及采购工作开展提供真实、客观的参考依据。

本****医院食堂常态化使用场景，满足食品安全、高效耐用、易清洁、低损耗等核心要求，具体需求如下：

1.基础功能：支持白菜、菠菜、芹菜、土豆、萝卜、黄瓜等常见果蔬食材加工，可实现切片、切丝多种模式自由切换，切配厚薄、大小均匀，食材损耗率低，适配食堂批量加工需求。

2.材质要求：设备接触食材部分必须采用食品级 304 不锈钢材质，无异味、耐腐蚀、不生锈，符合《食品安**家标准 食品加工设备通用卫生要求》，机身外壳坚固耐用，防磕碰、易清洁。

3.性能参数：设备运行噪音低、震动小，运行稳定不卡顿；具备过载保护、防卡机、紧急停机等安全防护功能，杜绝操作安全隐患；操作界面简单易懂，支持一键调试，适配食堂工作人员日常操作。

4.清洁维护：设备结构可拆卸，无卫生死角，拆装清洗便捷，可直接水洗，方便日常消杀清洁，符合医院食堂卫生防疫标准；零部件通用性强，后期维保更换便捷。

5.适配规格：中型商用1000型切菜机，适配医院食堂日供餐量，占地空间小，移动便捷，节能省电，适合长期高频次使用。

6.质量标准：设备符合国家商用食品加工设备相关行业标准，具备合格的出厂检测报告，无质量安全隐患。

所有资料需整理成册、加盖企业公章，确保真实有效、清晰完整，具体包含：

1.企业营业执照、法人身份证复印件、资质证书（生产资质、体系认证等）；

2.设备详细技术参数说明书、产品彩页、实物效果图、检测报告、合格证；

3.设备详细报价清单（含设备单价、安装费、运输费、税费、配件费用等）；

4.售后服务方案（包含免费质保年限、上门维修响应时间、日常维保服务、零部件终身供应、操作培训等内容）；

5.近 1 年内机关单位、医院、学校食堂同类设备供货业绩证明（合同复印件、验收证明等，可选提供）；

6.供应商联系方式、联系人、办公地址。